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Aiguillettes de canard au miel et sésame
je propose cette recette pour 2 ou 3 personnes
ingrédients
6 aiguillettes de canard / 15 g de beurre / 2 CàS de vinaigre balsamique / 2 Càc de miel / 2 Càs de jus de citron / 1 pincée de sel / 1 pincée de piment d'Espelette / 2 Càs de graines de sésame / 1 Càc de persil ciselé
Versez les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse pour les faire torréfier environ 5/6 min et réservez les
Dans une poêle, faites fondre votre beurre et saisissez les aiguillettes 1 minute de chaque côté ( pour une meilleure tenue de votre aiguillette, ôtez une partie du nerf qui se trouve en son centre). réservez les pour la suite.
Déglacez les sucs de cuisson avec le jus de citron et le vinaigre balsamique.
Ajoutez ensuite le miel et mélangez l'ensemble.
Remettez les aiguillettes et laissez chauffer le tout 1 minute.
Saupoudrez de vos graines de sésame et de votre persil ciselé, puis assaisonnez de sel et de piment d'Espelette.
A déguster sans modération !
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